胡萝卜，土豆刮丝，推荐使用刮丝神器，如果刮的丝太长可以再切短些，以便煎的时候容易定型。小葱切丁。
将上述处理好的食材和肉沫倒入大点的料理碗中，加入面粉，鸡蛋和水，撒上适量的盐和胡椒粉，用筷子进行搅拌。面粉和水不要一次加太多，可以分多次少量加入，直至配比完成，搅拌成糊状。
上述步骤处理完成，接下来就是上锅了。先给锅刷点油预热，再把面糊舀至对应的凹槽中，这个锅有个好处，自己会定型。如果没有的话，用有形状的模具，或者直接摊在锅里。接下来用中火烤制，约两分钟后，用筷子试一下，如果已基本定型，就可以翻面了。
接下来就是等待烤制了，适当的将中火调至小火，大概十分钟左右，煎饼就烤制完成了。这么点食材，煎出来有十几个饼，大家记得看着自己的饭量酌情用量。 是不是感觉很简单呢，热腾腾的煎饼出锅，再配点清爽的榨菜，一下子能吃好几个，满满的生活的味道。