羊肉切块，凉水泡一下，再用水焯一遍，去除血水和杂质，清洗干净备用。
锅中加入少许油，把调料倒入爆香。
加入羊肉继续炒，把羊肉炒出焦黄色，加入少量料酒去腥。
加入热水，喜欢喝汤的可以多加一些热水，大火煮开，小火慢炖一小时，一小时后把小的调料捞出，这样喝汤的时候不用怕花椒跑嘴里，放入萝卜炖十分钟就可以吃了。