笋干炒肉丝 下饭菜

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作者: 妃好
我的家乡盛产竹子,所以笋很多,春天有春笋,冬天有冬笋,一年四季几乎都可以吃到,春天笋实在太多了,吃不完,家里人就会晒成笋干。拿来炖鸭,炒肉都吃不腻。

用料

笋干炒肉丝 下饭菜的做法步骤

步骤 1

笋干和肉都切丝,小葱切碎,夹心肉比较软,我就没有腌制。笋干提前一天高压锅压好,漂洗干净。笋干一定要把黄水漂洗干净,多换几次水。

步骤 2

锅烧热,放入葱白爆香,倒入肉丝炒散,放点盐。

步骤 3

放入笋干,加料酒,生抽,老抽,会吃辣的可以放点小米辣,味道更好。笋干炒至水份收干,出锅前撒入葱花即可。

菜谱创建时间:2020-10-20 12:01:46
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