五花肉洗净、沥干水～ Tips.可以用面粉抓一下，洗的干净，再检查一下皮上有没有没拔干净的毛～
切块，平底锅依次每一面煎好，沥干油～
葱切段、姜切片、蒜压扁～ 干料准备好了～
锅内加冰糖，中火融化，炒至枣红色～（详见我的红烧肘子菜谱）
中火加入肉翻炒至均匀上色～
加入所有调料爆香～
加水或红酒🍷，烧开，中火60分钟或高压锅炖肉软烂模式～
肥而不腻，很好吃呦～😋😋😋
红酒版，酒香浓郁～