鲜辣嫩滑De秘制香辣牛肉

Name: 鲜辣嫩滑De秘制香辣牛肉
Ingredients: 200克嫩牛肉; 半个洋葱; 1根线椒; 半根大葱; 3块老姜; 1根小葱; 4瓣蒜; 1根二荆条; 1勺老抽; 1勺生抽; 1勺料酒; 1勺蚝油; 少许黑白胡椒粉; 适量糖; 少许盐; 适量油; 适量淀粉

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作者：小M鸭

近日发现一种叫二荆条的干辣椒，辣度刚好适合我们这类不能吃很辣但又很喜欢吃辣的南方人🐣 之前在饭店吃过一道菜叫火焰牛肉，除了太辣外，味道很好很入味。自己尝试做，把大量朝天椒改成二荆条后，既保留牛肉的鲜味又带有一点点辣味提鲜。 💯无味精De家常菜 🔻每周更新

用料

鲜辣嫩滑De秘制香辣牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片加入料酒、生抽、蚝油、老抽、黑白胡椒粉、老姜抓匀；再倒入生粉抓匀到粘稠；最后放一点点油开始腌制；

步骤 2

准备配菜：洋葱切条、线椒切断、大葱切段、大蒜切末、干辣椒切段备用；

步骤 3

起油锅先将牛肉片煸半熟盛起；

步骤 4

再起油锅下大葱、洋葱、线椒、蒜末和小葱炒香；

步骤 5

放入刚才煸好的牛肉滑炒1-2分钟，期间加入糖，不够味道可以加入适量盐，起锅前加入干辣椒段；

步骤 6

一道色香味俱全的快手菜出锅啦～

步骤 7

浓郁的香气，绝对是下酒和配饭的好搭档鸭*\(^o^)/*

鲜辣嫩滑De秘制香辣牛肉的小贴士

1. 牛肉腌制至少30分钟； 2. 干辣椒用了二荆条不是很辣，吃不了辣的也可以换红灯笼辣椒； 3. 炒牛肉一定要控制好时间和火候，大火滑炒牛肉，中火煸炒洋葱，最后一起炒中火，以免炒焦。

菜谱创建时间：2020-10-20 16:31:50

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