清明时节吃青团

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作者: 南昌阿宏

用料

清明时节吃青团的做法步骤

步骤 1

青团材料就这么多种。我的艾草汁是已经熬制好了,冰冻了,拿到微波炉加热,至滚烫,糖和色拉油根据自己口味加。

步骤 2

在混和了糯米粉,色拉油,糖和澄粉中加入滚烫的艾草汁

步骤 3

用手揉匀

步骤 4

里面有油,所以揉后不会发粘

步骤 5

豆沙中包入咸蛋黄,我是包入半个咸蛋黄,豆沙可以根据自己口味适量增减。

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步骤 6
步骤 6

包好后,用点面粉滚一下,不会粘在其他地方。

步骤 7

成型,放入蒸锅中,证15分钟。

步骤 8

开始有点塌塌的感觉。赶紧刷层色拉油,就不会粘手了。

步骤 9

趁热用保鲜膜一个一个包好,有条件就放在小塑料盒内。我的塑料盒是装月饼的塑料盒。

清明时节吃青团的小贴士

1、艾草汁要热,直接把粉烫成半熟,加入食用油就不会粘手。 2、蒸熟后,尽快刷上食用油,就不会粘手。稍微冷点就可以单独用保鲜膜一个一个装好了。 3、艾草汁的做法可以看我的教程。

菜谱创建时间:2020-10-20 17:16:38
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