安心手工面条

做面团忘了拍照，很简单，1个鸡蛋，筛入高筋面100克，用湿布或保鲜膜醒20分钟。 醒发的时候准备好压面机，用干面粉洒一下机身压面的部份。

分档压面皮至自己喜欢的厚薄，之后压面线，喜欢宽的压宽，喜欢细面压细面。 压好记得再放些干面粉将面条打散。

烧开水，放点盐和油到水里，防面粘。 放面条入锅，打散，煮开后放点凉水。 再烧开，看喜欢硬软程度决定煮的时间。

放汤，汤可以放自己喜欢的肉和菜，加酱油，蚝油，盐，油，可以放沙茶酱或拌面酱，感觉味道更复合好吃。