300克面粉加2克盐搅拌均匀，然后加入90克的开水搅拌成面絮，再倒入90克的凉水搅成面絮，下手揉成面团
揉好的面团盖好醒发20分钟
4个鸡蛋打散下锅煎好，捣碎，韭菜洗净切小，加入鸡蛋碎，一小勺盐，图片上那种勺子，一勺耗油，鸡精，香油，十三香，抓拌均匀备用 有条件的虾米的也可以加把虾米进去。😃
醒好的面团揉成长条分成10分，擀面杖擀薄，像薄包子一样包上韭菜馅，按扁
电饼铛刷油，放上韭菜饼，收口处朝下，煎至两面金黄就可以出锅了。收口处可以多煎一会，因为那边皮会厚点
味道刚好，不会咸，两边煎的有点酥酥的感觉，吃起来很香