三黄鸡剁小块 沥干水 加盐 糖 鸡粉 蚝油 料酒腌十分钟
十分钟后加玉米淀粉抓匀
辅料准备好
锅烧热加油 鸡块煎至两面金黄
下葱姜蚝油炒香 沿锅边喷料酒 加生抽老抽 糖翻匀
加热水没过食材 大火烧开 中火烧十分钟
十分钟后加一点点鸡粉提鲜 收汁 出锅淋几滴麻油
装盘随意
鸡块提前腌制入底味 加入玉米淀粉有锁住水分的作用 鸡块吃起来更嫩 老抽前期不要加太多 后期颜色不够可以再加