牛肉切片，浸泡半小时洗干净血水扎干后，放一勺生抽、一勺蚝油，抓匀； 放半茶勺生粉抓匀。 放姜丝、半茶勺香油、一勺油用筷子搅拌均匀腌制10分钟。 茶勺：盐罐里面的勺； 勺：喝汤用的勺
粉丝用室温水浸泡半小时后捞出备用。
芹菜切丁，香菜切段，姜切片，葱切段
锅内加入适量的清水和200ml史云生清鸡汤，加入姜片和葱段煮开，水开后加入粉丝煮3分钟
加入牛肉和芹菜煮开，牛肉变色即可，加入适量的盐。
盛入碗中加入香菜，胡椒粉，适量辣椒油或者香油即可。
我这个是2人份，粉丝用的泰国粉丝，用其他粉丝一样操作。