柚子先用水稍微打湿，然后用食盐在表皮搓一搓，主要是清洁和去除苦涩。
搓好清水食盐。刨皮刀或者是把整块柚子皮的话踢出来，只要黄色，不要白色部分，白色部分很苦。
把柚子肉，冰糖和皮一起放锅里，小火慢慢煮，期间要不断地搅拌。
柚子肉会慢慢出水，冰糖会化了搅拌时感觉里面的汁水有浓稠，柚子皮变半透明，这样的话就可以关火了。
基本上这样的话，柚子茶就已经熬好了。
柚子茶待已经微微冷却时，可以放入我们事先准备好的蜂蜜。
趁热装进无水无油的玻璃瓶里，盖紧了放阴凉处保存。
大家要是有什么不会的，也可以添加我的微信，随时教大家做。
冰糖和柚子肉基本是1:2，不能少于这个量。