打好面26度,松弛1小时
分割180克,折叠起来
放到帆布上松弛30-40分钟
松弛好排气再次折叠起来,放到帆布室温醒发40分钟
室温醒发好移到高温布上,刀倾斜45℃划刀口,上火230下火170烤20分钟
冷却中间切开放入沾糖的有盐黄油
注意醒发的时间,烘烤的温度,