里脊肉切薄一些，洗净，加入少量盐和豆瓣拌匀。（不需要加淀粉，因为我们更喜欢清清的汤汁！好拌饭！）
平菇洗净备用。
热油下花椒、蒜片炒香，加入肉片翻炒。
肉片炒变色后加入平菇翻炒。
一直翻炒到平菇开始出水。
炒到汤汁变很多！加一勺生抽提味～然后就起锅了！
汤汁拌饭真的绝了！！！！！
做这个的时候一定要多蒸饭，真的太好吃了！特别鲜。