我今天用的是九节虾，买回来的九节虾冲洗一下
把虾头上的刺剪掉免得刺到，剪掉虾脚，把虾头顺头中间剪开，用刀顺虾头中间片开，留尾部最后一节不要开，，片开两片的虾挑出虾线，冲洗一下，虾就算是开边好了，把虾都依次开好，这步比较麻烦
温水泡点儿粉丝，一定要泡软，泡到透明状，手可以掐断，不然口感会硬
把泡好的粉丝平铺在盘子底部，虾尾朝上，背朝下，一个挨一个摆放整齐
蒜剁成蒜末，蒜要多一些才好吃，锅里倒点油放入蒜末炒，少加一点盐有点底味，可以加一点小葱花，也可以加一点红椒碎，我今天没放红辣椒
小火炒蒜，把蒜的辛辣味炒出来，炒到蒜末边微微有点焦黄，蒜就出香味了
将炒好的蒜末均匀的涂抹在虾上，上锅蒸
水烧开再放虾蒸，蒸4分钟即可，虾特别容易熟，千万不要蒸时间长
最后均匀的撒上2勺东古一品鲜酱油，淋上一点烧热的花生油，油一定要烧热，淋上去有滋啦滋啦的响声，蒜香味才会飘的满屋都是
一道大菜可以上桌了，家里来客人做这个菜应该可以拿得出手😊😊