先把鸡爪洗干净，去掉爪坚，一跺三段，备用。
备好需要的材料，切好备用。
调好料汁备用。
起锅加凉水把凤爪放到锅里，加上大料、三片姜、三葱段开锅八到十分钟，捞出。备用
添加备好材料，食盐翻拌均衡，在用勺子把调好的料汁浇上。
封严放二、三个小时就可以食用！
以上调料我没有注明，因为个人口味不同，可根据个人口味调料，有小孩不能吃辣的，不要放辣椒，能吃麻辣可多放小花椒(辣椒)！天热也可以放冰箱里保鲜在吃！