把芥菜晒半天，然后烧半锅开水
水开放芥菜烫至变色，马上夹起来。
放到无水无油的玻璃罐里，
烫芥菜的水放到75度就倒入玻璃罐里拿个干净的碗压在上面。
第二天芥菜变黄色了就可以拿出来炒来吃，
今天炒一碟出来，超级脆，好吃。
放一两个小米椒下去炒更加好吃。还有，放一个星期以上会更加酸。