辣菜

自己菜地种的芥菜

芥菜拔回家拿清水洗干净，放阳台晾晒一天。

晒得像图中就可以了。

水开放盐关火，放芥菜下去烫至变色捞出放到无水无油的玻璃罐里，烫芥菜的水也倒入罐里密封起来。

第二天拿一些出来炒一碟，很脆口。