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枣庄辣子鸡
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作者：
记忆中的老味道
用料
枣庄辣子鸡的做法步骤
步骤 1
起锅烧热放宽油下入八角炒香下入姜片葱段
步骤 2
下入处理好的鸡块（ 洗净控干水） 翻炒2分钟
步骤 3
加豆瓣酱淋上料酒，
步骤 4
翻炒出红油锅边淋上香醋
步骤 5
加黄豆酱继续翻炒
步骤 6
锅边淋生抽炒香味
步骤 7
加水没过鸡肉
步骤 8
烧开
步骤 9
撇去浮沫加小米辣（ 切条）加老抽调色该中火炖到肉软加鸡精味精调味
步骤 10
加辣椒和蒜翻炒
步骤 11
辣椒断生淋上香油加香菜加一品鲜酱油少许
步骤 12
大火收汁OK啦！
枣庄辣子鸡的小贴士
11 步、 捡出鸡腰子出锅放菜上点缀（ 我买的鸡里没有腰子）
菜谱创建时间：2021-04-30 12:35:38
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