1.削皮,切片(本人比较懒,所以就切片,什么形状都可以啦)切记,切记,切完要立马放在事先准备好的清水中浸泡,不然的话,会氧化变黑水一定要超过茄子,茄子可能会浮在上面,可以用一个菜碟加满水压在上面
2.准备比平时多一点点大蒜,蒜香味让茄子更香
3.油热把蒜末爆香,今天这个我加了猪油炒的,炒到焉巴了,放点生抽和蚝油,再翻炒一会儿,放盐出锅了。
最后成品就这样啦!
蒜末比平时炒菜要稍微多一点点,再爆香。 嗯,有条件可以用点猪油炒,猪油炒青菜好吃😋。