藕洗净去皮，切条，切完可以用水再冲洗一遍 葱切斜段 青椒切三角块
锅中热油，五成热时放入藕条翻炒均匀，然后放入葱段，盐继续翻炒，放入适量清水（清炒的话要保持藕的水嫩，所以一定要在翻炒均匀后放入适量清水） 继续翻炒2分钟后，放入青椒块、鸡精、耗油继续翻炒 青椒颜色变嫩绿就可以出锅了