乌鸡洗净后加入姜片焯水去血沫，然后捞出过冷水备用。
焯水后的乌鸡放进汤锅，加入虫草花、姜片和红枣，根据自己的喜好加入约1升的水煮约1.5小时，接着加入枸杞继续煮10-20分钟，最后加入适当的盐调味就可以出锅享用这份浓浓的虫草花乌鸡汤啦。