低糖自用戚风配方 图片不做参考
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作者：
杬蒝酱
自用 6寸配方 八寸翻倍 四寸减半
用料
面糊部分
蛋黄
40g
糖
10克
油
25克
牛奶
30克
低筋面粉
45克
蛋白霜部分
蛋白
80g
糖
30克
低糖自用戚风配方 图片不做参考的做法步骤
步骤 1
蛋清蛋黄分离 所有材料称重 蛋清放入冰箱冷藏
步骤 2
蛋黄➕糖➕油搅拌均匀 再加入牛奶 充分乳化后 ➕过筛后的面粉
步骤 3
拿出蛋清打发 分三次加入
步骤 4
面糊和蛋白霜混合均匀
步骤 5
烤箱180摄氏度预热 145烤40mins
菜谱创建时间：2020-10-24 17:36:45
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