牛腩解冻后焯水去沫捞起，各原料切成适合大小（胡萝卜可换成白萝卜），下锅放油炒香作底料，然后放入煮熟的牛腩一起炒，此处根据个人口味添加佐料比如胡椒、酱油、料酒等。炒熟后倒入两碗清水，加入八角茴香等香料提香煮沸，加入咖喱块（一大锅对应4份量，个人习惯先扔半块炖煮起锅前再加半块以防糊锅）搅拌后继续炖煮1小时出锅，美滋滋～