牛肉切小方块，用冷水泡20分钟，倒掉血水沥干备用。 配料洗干净切好，花椒、小茴香装入布袋里，萝卜切块备用。
煮一锅水烧开，加入几片姜片、两勺料酒，再放入牛肉块煮开，撇去浮末，捞出牛肉沥干； 锅里放油爆香姜、红葱头、八角、香叶、干辣椒、草果，加入牛肉翻炒至表面微黄。
加生抽2勺（普通调羹）、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、柱侯酱1.5勺、黄冰糖8克翻炒均匀，加入没过牛肉的水（热水）烧开，转小火焖1小时，再加入萝卜焖1小时。
开大火收汁即可。
做个牛腩面也很好吃😋