scd自制咸鸭蛋

鸭蛋用钢丝球把外表刷干净，晾干水分，一定要晾干，我晾了两天。一碗白酒，一碗盐。

鸭蛋白酒里滚一圈，都要滚上，否则沾不住盐。

再在盐里滚一圈，包上食用盐。

放到方便袋里。

扎紧，常温放置20天。这个时间跟温度有关，20天后可以煮两个先试试盐没盐好。