🖤鸡腿肉块在水中洗去血水，沥干备用。 🖤料汁：生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，黄冰糖1勺。 🖤热锅倒油，放入剥好皮的栗子翻炒至表面微焦，盛出备用。这一步可以防止栗子被煮碎。 🖤原锅中再加入一些油，放入葱段爆香，倒入鸡肉，倒入葱姜蒜粉，花椒粉，大火炒至鸡肉表面微焦，倒入香菇块，倒入栗子，倒入料汁，翻炒几下后倒入没过食材的水，大火煮开后转小火，盖盖煮30分钟。