先把一小块豆腐（人多就选块大的）切成0.7cm左右厚度的小块。锅热倒入油，稍等片刻一块一块慢慢将豆腐放入锅中。正反两片各煎两遍，变成金黄色后夹起备用。
葱段提前切好。同样锅中倒入油，放入八角和葱段煸香。放入白菜翻炒。倒入生抽（可以多倒一点，后面会加水）继续翻炒至白菜变软塌塌，把刚才煎好的豆腐倒入白菜中，一起翻炒。加入少量水。盖上锅盖焖一会会儿。 （这步光顾着炒菜忘了拍照）
水少后开盖加入少许盐（如果口轻不喜欢那么闲也可不放了）翻炒两下收收汤。关火出锅～