准备工作：一颗包菜，一个胡萝卜 一个密封罐用热水烫一下，晾干 准备一壶凉白开，把冰糖，醋倒入白开水，可以根据自己口味尝尝酸甜程度
包菜去外皮，切四块
水里放点盐，杀杀菌
准备好泡椒，小米椒（不吃辣可以不放），姜蒜
包菜切片，胡萝卜🥕切片，撒上盐🧂，腌制30分钟或者1小时，杀杀水份
把包菜胡萝卜装进密封罐，倒入姜蒜辣椒，加入提前准备好的糖醋水，凉拌均匀，密封好
第二天就可以吃了，酸甜可口😝😝
研究发现，泡菜容易产生亚硝酸盐，最好在前三天或者13天后食用很安全，4-12天的时候亚硝酸盐比较高最后不要食用，或者少吃，一次泡点，两三天吃完