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河源酸辣腌包菜
8.8万人浏览 1364人收藏 5人做过
作者：
潘小太阳
用料
河源酸辣腌包菜的做法步骤
步骤 1
把包菜一瓣瓣剥开，洗干净
步骤 2
锅里烧开水，把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水，大概要1分钟左右，稍微煮软就ok了，不要太过。
步骤 3
焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却，再用凉白开过一遍水，不要吃生水
步骤 4
过完冷水的包菜用手挤出多余的水分！
步骤 5
放入3小勺盐，用手抓一抓，使其均匀，不用洗，直接下一步
步骤 6
放入红辣椒，用量按个人喜好，加入10调羹白糖，后面尝一下不够再加
步骤 7
续上一步，加入60ml白醋，40ml凉白开，如果用醋精的话减半，不过白醋比较健康啦，所有东西都放完了之后用筷子充分搅拌，搅拌均匀后尝一块看看什么不够，不够再加，如果你觉得非常合适那就盖上盖子放着让它静置几个小时，待其入味。
步骤 8
duang～成品！三四个小时后就可以吃啦，如果放一夜会更加入味哈。希望大家喜欢这个菜谱(*^__^*)
河源酸辣腌包菜的小贴士
这个菜谱的用量是3斤包菜的量，如果比较少的话需要自己减少用量，调味都不能多放，如果不能掌握的话就慢慢增加，不要一下子放太多哦，如果觉得酸了可以多加点糖哦
菜谱创建时间：2017-04-02 00:36:40
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