分离蛋黄蛋清入两无水无油盆
蛋清：加入塔塔粉。打发过程中分2次加10克赤藓糖醇，打发到干性发泡（无泡，提起打蛋头，蛋清立起小尖角不倒） 蛋黄：加5克赤藓糖醇，打发到发白体积变大。 筛入椰子面粉&泡打粉（一定要过筛！！），翻拌均匀
蛋白糊分次加入蛋黄翻拌均匀，入裱花袋
裱花袋剪个口，挤在铺油纸的烤盘/烤架上，一条一条，分离开（没想过会成功所以就做的有点粗糙hhh，记得一定要分离开不然就如图了🤣）
烤箱185°预热，放入饼干，烤12分钟
图为一份的卡路里&营养比例表 ps：刚烤完会软软的像蛋糕 冷了以后就是酥脆的手指饼干（我也不知道原理hhh好神奇）
酥脆，掰开咔嚓脆响。满满的蛋卷香，隐隐透出椰子的香味