这是买的和柿，也叫磨盘柿。
买的山楂，不是大颗面山楂，比较脆酸，适合做罐头，
洗净，晾干后，用刀切两头，用喝奶茶的吸管捅出核，一斤的山楂去核后能出350克山楂。
锅内开水放糖，熬化。关火
山楂先用开水淖一下，去有些山楂的涩味。马上捞出，放入玻璃瓶中，350克山楂我均匀的放在2个500毫升的瓶里，再把糖水平均倒入2个瓶内
把瓶盖盖上不拧紧，开水后煮15分钟关火。
拿出，趁热，密封，自然冷却，就抽真空了。
看看。。。
拉近，再看看，这样蒸煮的山楂，汤不浑浊。放阴凉地方保存就行。