东坡豆花
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作者：
臻小灶
用料
东坡豆花的做法步骤
步骤 1
准备好需要的食材
步骤 2
豆腐取出放入盘中开水下锅蒸五分钟
步骤 3
锅中加入适量的食用油，下入猪肉末炒香炒干水分，然后下入姜蒜末，豆瓣酱，豆豉小火炒香，炒出红油
步骤 4
加入一勺开水，下入青豆，调入生抽，鸡精，烹料酒 小火煮一分钟，用少许水淀粉勾芡
步骤 5
豆腐蒸热后取出改刀成块
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步骤 6
步骤 6
把炒好的酱汁淋在豆花上，撒花生碎和香菜即可食用
东坡豆花的小贴士
取内脂豆腐先把内面的角用刀扎个眼 这样豆腐容易取出，豆瓣酱比较咸，调味不用放盐，豆瓣酱要用刀剁碎 炒出来才香
菜谱创建时间：2020-10-26 20:49:30
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