抹茶芋泥麻薯软欧包

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作者: 面包和酱
芋泥控,麻薯控不要错过此款软面包

用料

抹茶芋泥麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头蒸熟,趁热拌上白糖,晾凉加入少许淡奶油,能抱团就可以

步骤 2

把面团里除黄油以外的材料混合揉出粗膜加入黄油,揉到能拉出大片薄膜,放进盆里盖保鲜膜发酵至两倍大

步骤 3

面团发酵期间制作麻薯 把麻薯的材料全部混合均匀无颗粒

步骤 4

倒入深盘,放进水开的蒸锅里,蒸大概十多分钟至凝固,趁热放入黄油,等麻薯不烫手以后把融化的黄油揉进麻薯,揉均匀放凉备用 (📍麻薯粘的,揉的时候记得要戴一次性手套哦)

步骤 5

将发酵好的面团取出排气,平均分成三个面团揉圆,盖保鲜膜松弛十五分钟

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步骤 6
步骤 6

如果粘的话台面可以撒少许干粉,把面团擀开,擀成圆形

步骤 7

芋泥和麻薯都均分成三等份,先将芋泥放在面片上

步骤 8

麻薯用手拉开,铺在芋泥上面

步骤 9

像捏糖三角一样(看上图),📍收口一定要捏紧

步骤 10

整形好的面团放在烤箱二次发酵,烤箱放一大碗热水,保持湿度,发酵大概40分钟有明显变大; ✳️取出面团,✨海氏c40烤箱预热180度,表面筛高粉,割包

步骤 11

放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤20分钟⏰,大概七八分钟的时候需要加盖锡纸以防上色太深。

步骤 12

出炉喽

步骤 13

超拉丝,超满足

步骤 14

软软糯糯很好吃

菜谱创建时间:2020-10-26 22:38:38
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