准备好食材
先处理猪肉，把猪肉切成厚片（我不喜欢特别厚的 切的大概1cm左右厚度）
我喜欢先把干辣椒🌶️用小火焙一下 然后再用剪刀剪成辣椒段 ⚠️一定用小火不加油哦 闻到香味就差不多了～别加热太久比较容易糊～
不用腌肉 直接在锅里加油煸炒至表面有一丢丢金黄色！ 大概是这种程度⬆️ 不吃太多油的朋友在这一步可以倒出来剩余的油，因为等会猪肉还会出油的！
在锅里加葱，姜，八角和干辣椒段炒香 看到猪肉两面都出来大多数金黄色 有一点焦黄的时候 进行下一步
加入三勺料酒，两勺酱油，和两勺生抽 在炒一两分钟 等料酒挥发
加入一碗水 加一丢丢盐🧂调味 抹过猪肉后 等水开后 改成中火盖盖子闷20-30分钟左右（因为块比较小 块比较大可以30-40分钟左右）
这段时间可以准备白菜和粉条了 先准备白菜 把白菜洗干净 切片
把叶子和埂子分成两碗（熟的时间不一样） 我一般会把上面那张图中左边👈两份分成一碗 右边👉两份分成一碗 超多大白菜有木有！！我感觉这道菜的精髓就是大白菜大白菜！！🥬
烧一壶热水 把粉条放进去泡软 到手指可以掐碎的程度 ⚠️这时候要小心烫手哦！
把葱姜八角捞出 我一般不捞干辣椒🌶️ 喜欢吃辣嘻嘻 喜欢微辣的可以这时候把干辣椒也捞出来
再加一碗热水（水不用抹过白菜，白菜等会会出水） 加入白菜埂子 盖盖子煮10-15分钟左右 超多白菜有木有🥬！！
等白菜埂子软了一点的时候大概这个程度
加白菜叶煮五分钟 锅不大我没加全部的白菜叶 又是满满的一盆白菜有木有！！
这时候可以尝尝白菜的味道来加盐和糖🧂调味 这时候盐可以多一点 因为最后汤多 会稀释味道！ 粉条一定要泡软哦 不然不容易熟
最后加入粉条 再来两勺生抽！ 等到粉条熟了就可以出锅了 大概5-10分钟！！ 水一定要足哦，不然粉条特别特别吸水
出锅啦！ 出锅前也要很多很多水哦！粉条会持续吸水！
1. 我家大白菜会加的比较多 然后汤会多留一点！因为超级好喝！！ 小伙伴们可以根据自己用量调整 2. 不吃太多油的朋友在煸炒完后可以先倒出来一部分油 3. 加粉条前锅里的水一定要足 4. 喜欢吃微辣的朋友不放辣椒籽并中途捞出，喜欢吃中辣的朋友中途捞出辣椒段，喜欢重辣的朋友按照我的菜谱hhh～ 5. 我基本上是全程中火