用的是牦牛的牛腩肉，比较香，肥瘦适中 特地放了蘑菇，提升了鲜度，和牛肉搭配口味很不错
锅里放水加2勺黄酒1片姜，烧开后放入牛腩块，汆水捞起，立刻放入凉水冲
干净锅里加入冰糖和油，中小火翻炒
翻炒到冒泡，烟雾缭绕的时候放入牛腩块
翻炒均匀上色，加入香叶，桂皮，八角，葱姜蒜，2勺黄酒，翻炒
再加入胡萝卜，土豆，洋葱，蘑菇，翻炒到香味四溢，全部倒入高压锅的锅里
在干净的锅里放入油烧热后加入番茄，倒入一小杯开水，中小火烧到稀释浓稠状态
倒入高压锅的锅子里，和所有食材搅拌均匀
出锅后加入一点盐和一小勺生抽调味，搞定