煮鹌鹑蛋，洗一下，放冷水锅里水开煮4分钟，捞出过凉水剥壳。 水开前可以轻轻搅2次，为了避免煮熟后蛋黄偏一边剥壳时剥烂了
一个小碗放减盐生抽12克，老抽3克，倒小锅里
五香粉或者十三香，勺尖一点点，这个我称重称不出来😂拍照拍出来的看着多。再加50克水。当然也可以和步骤2的都称一块儿。
汁水和蛋一起放锅里开火煮
煮开调中小火，这时香味就飘出来了😍要晃晃锅或者用筷子巴拉巴拉蛋，让蛋儿上色均匀一点。
大约三四分基本水都快没了，不盖锅盖儿哈
不要收到汁完全干不然就糊了，要留一点点，比图上的再少一些就可以啦
小爪爪来偷蛋蛋吃😄 喜欢吃带点辣的，煮的时候放一点小米辣或者带辣味的辣椒干辣椒都可以。我没试过，觉得可以，大家可以试试哈😅 欢迎大家交作业👏👏👏👏👏👏
我用的这两种哈，你家有啥就用啥，可能咸味不一样。鸡精，因为小孩吃，我这次没放，放了味道会鲜一点。
💙 喜欢鸡蛋的，方法一样，调整生抽老抽水的量或者少量加点盐，总之水不要太多，不然要煮好久，我这个方法就是快速上色出味儿的。