第一天 1.前段面团所有材料搅拌均匀 2.面团放入钢盆，盖上湿棉布，放入冰箱静置隔夜，经过12-18小时低温发酵，膨胀一倍。 第二天 3.取出前一天制作的面团，与后段面团所有材料除黄油搅拌均匀，至面团光滑。 4.加入黄油，继续搅拌面团，搅拌时留意测试面团状态，取出一团可拉开成薄膜状代表完成 5.将面团放入钢盆，盖上湿棉布，基本发酵20分钟 6.取出面团依每份225克分割，并滚圆。
7.面团成型，取出一颗面团，先擀开呈长条状，接着卷起
8.将卷起面团再一次擀开呈长条形，再次卷起，两个面团放一个450克模具 9.发酵8分满，上火170下火230，烤30分钟