自己吃的话一条日本豆腐就够，做两个我都会剩，西红柿切小块，比较容易煮。可以用新疆产的冠农番茄酱，做出来的颜色很好看，特别红。番茄味十足，我觉得比西红柿好。
金针菇四分之一捆就够，去掉头，洗干净。
淀粉加水泡一会儿
日本豆腐煎一下，不煎也行，也可以沾淀粉煎，这几种做法我都试过，差别不是特别大。
这张图是沾了淀粉又煎的。可以一边煎豆腐，一边煮金针菇
小锅倒油，加蒜瓣炒一下
加入西红柿或者番茄酱，再说一遍啦，推荐冠农番茄酱。
加点水，把金针菇放进去煮，水不用特别多，倒一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖。煮的差不多，把豆腐放进去注意下，把刚刚泡的淀粉水倒掉，加进去勾芡。用西红柿做的颜色不是很红。
这个图片是用冠农番茄酱做的，没调过色，就是红彤彤的。
没调过色的原图，加了点葱花和香菜也很好吃
配米饭很不错
强烈推荐冠农番茄酱