芥菜洗净，因为皮我洗不干净，就把皮削了，我也不知道正宗的做法是什么，实验而已。
切丝，加盐腌制一个小时以上，挤净水份
放入盆中，准备料汁
再来一张
将除了盐和芥菜丝以外的其他所有材料拌匀。我先将油在微波炉里加热，放凉后加入所以调料，拌匀
倒入芥菜丝中拌匀，即可食用，前两天可以直接吃，过了两天以后，最好在冰箱里放20天再吃，一是，咸菜必须腌制到位才好吃，二是，腌制不充分的话，怕引起亚硝酸盐中毒。