一口一个的「牙签牛肉」

将牛肉切成小条，加入5g酱油、10g淀粉、一汤勺料酒，拌匀后放在一旁腌制；

姜切片，蒜、葱切末，干辣椒切段；

然后用用牙签串好牛肉（长条的牛肉要折叠着穿，如图）；

热锅放油，大火炒香蒜末和姜片，然后下牛肉，中大火快速翻炒；

约翻炒1分钟以后加入葱花、剩余酱油、5g左右老抽、适量盐（味道够了可以不加）和干辣椒，继续翻炒；

加入一点糖、孜然粉&孜然粒粒提味，再翻炒几下牛肉完全变色后就可以出锅啦✌️

一口一个，非常好吃！