干米线提前冷水泡软
时间充足就用凉水泡 着急就用热水
备好海带丝 豆皮切丝
上海青洗净 葱花 香菜 榨菜碎切好备用
白色豆腐干切成大拇指甲盖大小的方粒备用
锅中热油下花椒 香叶 八角炒香（没有可不放）
下豆腐干粒煸炒片刻（有肉沫的话可以加入一些肉沫一起翻炒，更美味）
加入郫县豆瓣，黄豆酱，葱姜蒜末，盐，糖，生抽，老抽，蚝油炒匀。
图中的这个状态有点干，不要炒太长时间，软软的有嚼劲的状态才是最好吃的
另外一次做的 炒到这个状态就非常好了，不硬，软软的又很有嚼劲，特别入味。盛出备用。
米线，上海青，海带，豆皮煮熟。
碗内盛几勺豆腐干，根据喜好加入葱花，香菜，榨菜碎，舀几勺米线汤（有高汤更好）搅拌均匀。
加入米线。
搅和搅和～开动吧～～好吃到停不下来～
重口的多加点花椒粉更美味yo～