做饼干的材料很简单，很方便，新手先把东西称好备齐，以防手忙脚乱。
过筛糖粉入软化黄油里，先用硅胶刀拌均匀，以免用打蛋器的时候糖粉乱飞。
加入的全蛋液需要室温的，不能用冷藏的哈。
如需加颜色，色团是100克混入1G的色粉。
小技巧来啦，用油纸还可以叠成这样的长方形形状再来擀开，就可以得到一个很漂亮的长方形啦，很方便有没有？！然后放进冰箱冷藏2个钟。
从冰箱拿出来就是这样的，非常完美！印完剩下的边角料还可以继续再用油纸继续擀，保鲜膜真是做不到的。
我弄了这么多颜色，然后一片片的直接放冰箱，真的非常方便，一个面团不要太大，100克那样就够了，天气热的话小面团真的起到很大作用，不然真的在热天做饼干好虐的说。
在热天得手快，趁面团还够硬，赶紧脱模放烤盘，不然弄一下放一下冰箱的，真的很费时。
做的款式杂七杂八有点多哈！一般烤到15分钟最好观察一下，以免烤过头。
过几天就是万圣节啦，也顺便烤了一些出来应下节哈！
1.用硅油纸这折成方形再擀，然后一片片放进冰箱真的很方便。 2.想保持饼干同一厚度，就用图中的平衡尺哈。 3.面粉不要过分揉搓，会起筋，而且造成饼干回缩。 4.想饼干平整光滑就是一开始就要抓均匀，擀的面也要均匀，要擀平整，不要有纹路出来，不然烤出来就是粗糙的。 大致的做法就是这些了，可能会有些漏掉。