之前做豆腐剩的豆渣，我用保鲜袋装起来，冷冻了
这个豆渣有点湿，所以我开小火炒了一下，炒到图片上那种，有点颗粒的状态就差不多了 大家尽量用不粘锅，我那个锅，糊了一层😂
提前准备好， 干辣椒切段，葱、香菜切碎，白菜切小块，虾皮不用切😄 🍳起锅烧油，然后油不能太少，不然会糊。 放辣椒爆香，加入葱、虾皮炒香，然后加入白菜翻炒，最后加入豆渣。 ❗如果和我一样，用的生豆渣，要多炒一会，把它炒熟 如果是熟豆渣，就看着炒吧😂
最后加一勺生抽，适量盐，炒匀 撒入香菜，翻炒均匀，出锅
来一勺，就是豆子的味道