鸡胸肉切小块
放入料理机打成肉泥,加入料酒,白胡椒粉,鸡蛋,蕃薯粉,生抽,白糖,鸡精,油,水和少许盐,继续打开料理机,将所有食材搅拌均匀。
把搅拌好的鸡肉泥倒入蛋糕长方形模具里,底部剪块油纸,蒸好倒扣不会粘。
上面用锡纸盖好
蒸锅加入足够多的水,大火烧开后把鸡肉泥放入蒸锅中,保持中大火蒸30分钟即可。蒸好的午餐肉脱模后切片食用,用少许油平底锅稍微煎一下。