龙利鱼片加料酒、黑胡椒粉腌制10分钟。
腌制好的鱼肉下锅煮熟，然后捞出备用。
锅内放油，加入切好的去皮番切丁，中火不断翻炒，炒至番茄丁软化出汤汁。
番茄炒出汁后加入一勺番茄酱继续翻炒，然后加入适量的水煮成汤，放入煮熟的龙利鱼煮一分钟。
水淀粉倒入锅中搅拌，大火煮开，以便收汁浓稠，最后加少许盐，白糖即可。