成品
所有材料除黄油外全部倒入锅里混合均匀，揉到出粗膜，加入黄油揉出膜，出不了膜也别强求，以免断筋
提前将黄油放室温软化备用
分150g面粉出来做皮（再对半分2个）剩下加果仁手揉一下，均分2份，盖住放入发酵箱20分钟
按压排气，包入巧克力豆，包起来即可，备用
把皮的面团擀成圆形
刷上之前预备的黄油，这样出来皮很脆
面团光面朝掌心
翻身捏一下
再翻身
把捏合起来即可
整形结束，放入发酵箱发酵，38℃湿度70%，发至1.5倍大
发酵结束后撒高筋面粉
轻轻的割刀
提前预热烤箱180℃，烤25分钟，每家烤箱脾气不同，自行斟酌
出炉
爆浆巧克力
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