烧高汤： 1.虾4-5只去壳，去虾线。 2.把剥好的虾壳清洗干净。 3.锅烧热后倒入少许油，放入虾壳，炒到变色，炒出香味。 4.倒入适量开水（大概煮出来的线面的汤的2倍量左右），大火煮开后转中小火🔥继续熬煮到汤汁变成浓浓的奶色，加少许盐，装出备用。
捞线面： 烧一锅水，水开后放入线面，线面浮起即可捞出，放入熬好的浓汤内。 这个步骤不需要加盐，线面本身有咸味，捞过之后不会咸。
锅热倒油，将虾肉和鹌鹑蛋分别煎熟，加少许盐。呈出摆盘。 撒上过水的葱花。 可以根据自己宝宝的喜好，添加青菜。