粉丝/粉条泡开，做锅烧开水把粉丝汆烫1分钟，烫的时候可以加少量老抽上色，我用的红薯粉颜色本身较深，烫的时候就没有再放老抽。
捞出装盘倒适量香油拌开，防止粘连
锅中倒油，鸡蛋打散炒熟盛出备用
锅中倒油大火，断生包菜丝盛出备用
我用的是之前一天吃剩下的白水煮虾，直接去皮就可以啦。 如果是生虾，需要先去虾线，开背，盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右，过油炒熟备用
锅里倒少许油，海鸭蛋黄（没有海鸭蛋，普通鸭蛋黄也可以）加热至融化，然后倒入粉丝包裹均匀，再依次加入包菜、虾仁、鸡蛋翻炒几下，倒入生抽、耗油、少量老抽、糖翻炒，全程爆火（所以没有拍过程），出锅前放上小葱淋上花椒油炒均就可以啦
大功告成，装盘~ 这道菜真的非常简单又美味 新手小白都可以试试哈