土豆刨皮，青红椒大蒜洗干净
土豆丝（清水洗两遍，将表面淀粉清洗干净），青红椒切丝，大蒜切片备用。
起锅烧油，先放入蒜片（喜欢辣的可以放点干辣椒爆香），然后放入青红椒，最后放入土豆丝翻炒。
翻炒土豆丝稍微熟点放盐鸡精调味，翻炒至熟。(喜欢吃醋的也可以加醋哦)
最后出锅装盘