超下饭青红辣椒酱

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因为老公要减肥,老是买酱拌饭太齁咸,而且不放心,自己炒的比较香啦,品种无所谓,只要不是灯笼椒就行哈哈哈!喜欢辣的可以把红椒换成小米辣

用料

超下饭青红辣椒酱的做法步骤

步骤 1

红色椒和绿色椒一比三或者一比四洗干净,红椒没有绿椒那味儿,绿椒比较香嘻嘻

步骤 2

把辣椒籽都去了(喜欢籽的可以不去)然后剁成自己喜欢的大小,我比较懒直接用手动绞打机打碎了,不能再碎了再碎就变成糊糊了

步骤 3

大蒜和姜也打碎/剁碎,不要大片哦,打碎一点混在一起吃比较香

步骤 4

倒油,大概一汤勺这么多?把蒜末姜末爆香。(最好别倒菜油,菜油味会影响辣椒香味)

步骤 5

把青红椒一股脑倒进去炒香炒熟,图片中油已经是倒多了,不要有水状出现,最好状态是铲子起来没什么油都裹在辣椒上了,太油拌饭就油齁

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步骤 6
步骤 6

辣椒料炒得变色了后加入盐,生抽,翻炒均匀后就可以起锅晾凉装罐保存了。(调料都可以按照自己喜好调动的,还有可以放蒜蓉酱一起炒更香,不过这是简易版的就不多做介绍了)加了油的青红辣椒酱会比生剁的更易保存,这个量大概纯拌饭能吃一周

菜谱创建时间:2020-10-29 23:55:17
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